أطعمة تعيق امتصاص الفيتامينات – إذا كنت تعاني من نقص الفيتامينات والمعادن،
فذلك يعني أنك وقعت ضحية خلط بعض الأصناف الغذائية أو بعض المشروبات التي تجعل الجسم لا يمتص المغذيات الدقيقة بشكل سليم.
تابعي معنا بقية هذا المقال لتعرفي أكثر!
أطعمة تعيق امتصاص الفيتامينات
السبانخ
تحتوي أوراق السبانخ على اكسالات تعيق الكالسيوم والحديد والفوسفور والنحاس والمغنيسيوم الموجود في الأطعمة الأخرى.
الكثير من الألياف
من الجيد بتضمين أكبر قدر ممكن من الألياف في النظام الغذائي.
ولكن استهلاك الكثير يعيق الامتصاص الصحيح للحديد في الأطعمة الأخرى، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحديد “غير الهيم” الموجود في النباتات.
الأسماك النيئة
تحتوي الأسماك النيئة (السوشي والمحار) على إنزيم يعرف باسم الثياميناز الذي يمنع الامتصاص الصحيح لفيتامين ب 1 (أو الثيامين) الموجود في البقول ولحم البقر والقمح والفواكه المجففة أو خبز القمح الكامل.
البيض المسلوق بشكل غير كامل
إذا لم يتم طهي البيضة جيدًا ، فإنها تحتفظ بمادة تسمى أفيدين تلغي تأثير البيوتين (فيتامين ب 8).
وهو عنصر غذائي موجود في اللحوم والحبوب الكاملة والبذور والبقول والفواكه المجففة والثوم والطماطم والجرجير والأفوكادو والعنب والموز والتفاح.
القهوة
حمض الكافيين في القهوة يسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية (الثيامين أو فيتامين ب 1) .
المشروبات الغازية
في معظم المشروبات الغازية توجد مادة مضافة عطرية (السترال) والتي يمكن أن تبطئ من امتصاص فيتامين أ لذلك من الأفضل عدم تناولها كل يوم.
