كثيرة هي الأفكار المسبقة التي يحملها الناس عن البطاطس ولعل أبرزها زيادة الوزن، لذلك نتطرق في مقال اليوم للفوائد الصحية لتناول البطاطس!
الفيتامين سي
عادة ما يربط في أذهاننا أن الفيتامين سي متوفر في الحمضيات بشكل عام، لكن تعتبر البطاطس مصدرًا رئيسيًا لفيتامين سي، حيث تحتوي حبة بطاطس صغيرة (150 جم) على حوالي 15٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي.
الفيتامين ب 6
فيتامين ب 6 عنصر ضروري للجسم، حيث يساعد أكثر من 100 إنزيم على العمل بشكل صحيح ، مما يسمح لهم بتكسير البروتينات، كما أنه عنصر ضروري للحفاظ على صحة عقلية جيدة.
بشكل عام ، تحتوي حبة البطاطس الصغيرة على حوالي ربع الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ب 6 للبالغين.
البوتاسيوم
إن وجود البوتاسيوم في خلايانا مهم لتنظيم الإشارات الكهربائية في العضلات والأعصاب، تحتوي البطاطس المحمصة والمخبوزة والمقلية على مستويات أعلى من البوتاسيوم مقارنة بالبطاطس المسلوقة.
مناسبة للتخسيس
يقوم بعض الناس بتجنب تناول البطاطس خوفًا من زيادة الوزن، لكن البطاطس المسلوقة تحتوي فقط على حوالي 130 سعرة حرارية ، وهو عدد سعرات حرارية أقل من موزة من نفس الحجم.
الأمر نفسه ينطبق على البطاطا الحلوة، التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل مما قد يساعد في التحكم في الوزن والشهية.
خالية من الغلوتين
البطاطس خالية من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو الذين يحتاجون إلى تجنب الغلوتين.
